Традиционный рождественский пирог «роскон-де-рейес» в Испании

Пять рождественских гастрономических впечатлений в Испании

none

Праздничные огни и декорации, подарки, обильный стол... Рождество — это праздник, где традиции играют важную роль. Мы расскажем о самых вкусных из них, чтобы вы смогли открыть их для себя во время вашего отдыха в Испании. Кроме того, вы увидите, что рестораны и отели предлагают разнообразнейшие специальные меню, а витрины кондитерских изобилуют рождественскими сладостями.

Сохранить закладку

Удалить закладку

Перейти к моим закладкам

Таким образом вы сможете согреться во время вашей туристической поездки, одновременно наслаждаясь превосходными вкусами.

В рождественские дни на улице холодно. Тем не менее, вам предстоит так много увидеть... Как согреться, пока вы осматриваете всевозможные памятники архитектуры? Купите кулек жареных каштанов в одной из многочисленные уличных торговых точек, которые есть в любом популярном туристическом районе. Аромат жареных каштанов и батата не позволит вам пройти мимо этих жаровен во время вашей прогулки.

Практически нескончаемое рождественское меню

Вы уже пробовали «тапас» в Испании? Видели ли вы барные стойки, на которых представлено множество небольших закусок? В Испании традиционно самые важные рождественские обеды или ужины начинаются с закусок, богатый ассортимент которых также представлен во множестве баров. Иберийский хамон, разнообразные и очень вкусные сыры, морепродукты, консервированные деликатесы, вкуснейшие закуски, которые принято готовить именно на Рождество... Вам будет трудно поверить в то, что это всего лишь начало основной трапезы. Далее последуют первые блюда. Как правило, это густые супы, рагу или бульоны. Андалузское рагу «пучеро», каталонское блюдо «эскуделья», чесночный суп (к примеру, его подают в Кастилии—Ла-Манче), суп-крем с миндалем на Балеарских островах, а также суп с форелью (типичный для Кастилии-и-Леона) — все это наиболее популярные блюда. Среди наиболее типичных вторых блюд можно выделить запеченное мясо. Прежде всего это барашек, молочный поросенок или ягненок «тернаско». При этом предпочтительнее, если мясо будет приготовлено на решетке в дровяной печи. Также к рождественскому столу часто подают рыбные блюда. Наибольшим спросом пользуются, к примеру, запеченные красноперый пагель или сибас.

Время десерта

Мы уже предупредили вас о том, что стол будет более чем обильным, не так ли? И это вряд ли можно считать преувеличением. По завершении обеда или ужина на столе появится множество типичных рождественских сладостей, которые будут сопровождать традиционное «сладкое» застолье. Рождество в Испании имеет вкус сладких десертов. Возможно, это происходит потому, что послеобеденные беседы должны быть длинными и приятными, а может, потому что Рождество — это особый праздник для детей. Сладкоежек здесь ждет полное раздолье. При этом в каждом регионе Испании есть свои типичные сладости. Вот наш совет: посвятите послеобеденное время тому, чтобы попробовать все разнообразие сладкого стола. Ведь это и традиционный «туррон» во всех его вариациях, печенье «польворон», марципан, печенье «мандекадос» и, конечно же, знаменитый пирог «роскон-де-рейес». «Роскон» можно купить в кондитерских и ресторанах в течение праздничных дней. Но по традиции его подают в ходе ужина 5 января (в этот день в городах Испании проходит Шествие волхвов) или в обед 6 января, в день, когда дети получили подарки от волхвов.В этом пироге всегда есть забавный сюрприз. Тот, кому попадется заветная маленькая фигурка, считается настоящим счастливчиком.

Стопроцентно испанский тост

Это те самые тосты, которые произносятся под бокалы с игристым вином «кава». «Кава» — это белое игристое сухое вино, которое производится в Испании, и отлично подходит для торжественных событий. Хотите, чтобы ваш тост был по-настоящему испанским? Тогда, подняв бокалы, скажите: «Salud!» Менее формальным считается тост со словами «чин-чин!», однако, возможно, вы услышите и другие варианты. Одним из самых распространенных будет тост со словами: «Arriba, abajo, al centro y adentro» («Вверх, вниз, к центру и внутрь!»).

12 виноградин счастья

Вы хотите, чтобы грядущий год стал по-настоящему волшебным? Значит, вы должны съесть 12 «виноградин счастья» под полуночный бой часов в ночь с 31 декабря на 1 января. Вы увидите, как вся страна остановит свой привычный ритм жизни. Все усядутся перед телевизором, чтобы съесть желанные виноградины под новогодний бой часов. Считается, что если вы успеете съесть виноград до того, как часы пробьют двенадцать, удача будет сопутствовать вам в течение всего года. А если вы хотите оказаться в самой гуще атмосферы в новогоднюю ночь, приглашаем вас на площадь Пуэрта-дель-Соль в Мадриде (не забудьте, что на площадь нужно прибыть за несколько часов до того, как начнут бить куранты). Но даже если вы находитесь не в Мадриде, а в другом населенном пункте Испании, имейте в виду, что жители любого города всегда встречают новогодний бой часов в определенном символичном месте.