Эль-Бурго-де-Осма, старинный епископский город с богатым архитектурным наследием, расположен у реки Усеро. Здесь находится один из наиболее хорошо сохранившихся средневековых комплексов в провинции Сория. Именно поэтому город был объявлен историко-художественным комплексом.
Истоки истории Эль-Бурго-де-Осма восходят к древнему поселению племени ареваков под названием Уксама, которое несколько веков спустя попало под власть римлян. Период расцвета селения пришелся на времена вестготов: в VI веке н. э. оно стало столицей епархии и оставалось ей до прихода сюда арабов.После мусульманского владычества, в XII веке, город вновь стал столицей епархии. Формирование современного центра Эль-Бурго-де-Осма началось еще в 1101 году, когда епископ Педро де Бургес (святой Петр из Осмы) выбрал в качестве центра епархии монастырь, расположенный вблизи реки Усеро, что способствовало расцвету селения, где жили купцы и ремесленники. Эта выгодная для города ситуация длилась несколько веков, а в эпоху Возрождения здесь даже находился университет.
Средневековый город
Средневековая часть города расположена в окрестностях кафедрального собора, одного из самых важных религиозных зданий провинции. Этот храм в готическом стиле был возведен в 1232 году на месте предыдущего храма в романском стиле, строительство которого началось во времена святого Петра из Осмы. Что касается наружной части здания, внимание привлекают более поздние элементы в стиле ренессанс на его главном фасаде и стройная башня в стиле барокко, возведенная в 1739 году. Внутри здания сохранились многочисленные примеры его первоначальной романской архитектуры, а также красивый клуатр в позднеготическом стиле. Среди его самых важных элементов следует отметить главный заалтарный образ работы Хуана де Хуни, а также гробницу основателя храма, святого Петра из Осмы, выполненную из камня с полихромной росписью. В ризнице можно восхититься богатой коллекцией кодексов; среди них выделяется «Комментарий на Апокалипсис», автором которого был Беат Лиебанский.Рядом с собором находится епископский дворец, с интересным фасадом в позднеготическом стиле. Мы находимся на улице Майор, одной из основных улиц старой части города. На этой улице можно увидеть одну из типичных особенностей Эль-Бурго-де-Осма: старинные дома с портиками с каменными колоннами.Портики есть и на площади Пласа-Майор, где возвышаются здания восемнадцатого века, такие как мэрия и госпиталь Сан-Агустин, с двумя башнями со шпилями по боковым сторонам главного фасада.Исторические городские стены были возведены по приказу епископа Педро де Монтойи в XV веке. Ворота Сан-Мигель, сохранившиеся до наших дней, — одни из нескольких ворот, через которые можно было попасть в средневековый город.За городскими стенами находится университет Санта-Каталина, относящийся к XVI веку. Здание было построено благодаря покровительству португальского епископа Педру Альвареша Д'Акосты. На фасаде в стиле ренессанса выделяется изображение святой Екатерины; внимания также заслуживает красивый внутренний двор здания.Над рекой Усеро сохранился знаменитый мост римской эпохи, а недалеко, на холме, над окрестностями Эль-Бурго возвышается старинный замок Осма. Его наружная часть и Водяная башня датированы второй половиной XV века, хотя имеются свидетельства существования в городе более древних оборонительных сооружений, относящихся к VIII веку, когда это место находилось на границе между арабскими и христианскими владениями.В городе можно попробовать вкусную кухню, в которой часто используются типичные продукты убоя свиней. Чтобы продегустировать их, мы рекомендуем вам принять участие в гастрономических днях, посвященных убою свиней, которые ежегодно организуются отелем Virrey Palafox и объявлены мероприятием, представляющим туристический интерес. Они проводятся по выходным в феврале и марте и предоставляют возможность попробовать разнообразные колбасы и другие продукты свиноводства.Также типичны блюда из дичи (куропатки, зайчатина, перепела и т. д.) и продуктов рыбной ловли (форель и раки). Не следует забывать и об овощах, которые выращиваются на берегах реки Усеро, таких как испанские артишоки и фасоль из Эль-Бурго. В осенний сезон можно попробовать блюда из рыжиков и степных вешенок.Как и во всей Кастилии, в Эль-Бурго-де-Осма популярны и другие типичные блюда, такие как баранина на рашпере, запеченная или в тушеном блюде «кальдерета», а также «косидо кастельяно» (тушеное блюдо из нута, свинины, колбасы «чорисо» и т. д.).Не забудьте и о вкусных кондитерских изделиях, которые можно попробовать в этом городе, таких как «аринадос» или слоеная выпечка «собадильос».
Окрестности
Окрестности Эль-Бурго-де-Осма отличаются высокой экологической ценностью. В каньоне реки Лобос, объявленном природным парком, встречаются многочисленные гроты и скалистые утесы, где гнездятся орлы и белоголовые сипы. На территории этого парка находится романская часовня Сан-Бартоломе, возведенная тамплиерами.Город входит в так называемый маршрут Дуэро, включающий и другие населенные пункты провинции Сория. Альмасан известен своим историческим кварталом, в котором выделяются площадь Пласа-Майор, трое ворот в городской стене и несколько церквей. В Берланга-де-Дуэро находится замок рода Товар (XV век), от которого до наших дней дошли две стены и донжон, а также коллегиальная церковь Нуэстра-Сеньора-дель-Меркадо, в готическом стиле с элементами Ренессанса.Далее по течению реки Дуэро можно посетить старинное укрепленное селение Сан-Эстебан-де-Гормас и Усеро, в самой высокой части которого возвышаются стены средневекового замка. Путешествуя по этому маршруту, обязательно посетите Гормас, чтобы увидеть замок, считающийся крупнейшей халифкой крепостью в Европе, и Калатаньясор, где ваше внимание привлекут романская церковь Нуэстра-Сеньора-дель-Кастильо и городская стена, возведенная в XII-XIII веках.Если вы ищете место для проживания, в Эль-Бурго-де-Осма находятся несколько отелей. Вы также можете остановиться на ночлег в Сории, где находится отель-парадор. Он расположен в так называемом Замковом парке, и отсюда можно полюбоваться лучшими панорамными видами на столицу провинции и реку Дуэро.
