Рис с молоком

Ингредиенты

Ингредиенты на 6 порций: 150 г риса, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 л молока, цедра половины лимона, 1 палочка корицы и ваниль.

Приготовление

Положите рис в широкую неглубокую кастрюлю с почти вдвое большим количеством воды. Доведите до кипения и варите на слабом огне, а когда рис станет почти сухим, добавьте молоко, предварительно сваренное в другой кастрюле с сахаром, корицей и цедрой лимона. Через час добавьте сливочное масло, не переставая помешивать. Оставьте еще на час на медленном огне, чтобы рис постепенно загустел и приобрел консистенцию густого крема. Удалите цедру лимона и корицу.

Презентация

Вылейте рисовый крем на сервировочное блюдо или разделите содержимое на шесть отдельных блюдец или глиняных мисочек. Посыпьте сахаром, смешанным с небольшим количеством ванильного порошка. Приложите сверху очень горячую пластину, чтобы образовался слой карамели. Также можно подавать без карамели, украсив молотой корицей.