Recetas

«Мамия» (творог)

Страна Басков

Страна Басков
  • Ингредиенты

    Ингредиенты на 4 порции: 1 л овечьего молока, 1 чайная ложка овечьего сычужного фермента, ½ чашки воды, крапива и соль.

  • Приготовление

    Разогрейте овечье молоко и посолите по вкусу. Остудите. Снимите сливки в чашку. Поместите много листьев крапивы в сито и пропустите через них молоко, чтобы удалить мелкие частицы. Смешайте сычужный фермент с водой, пропустите жидкость через марлю и добавьте в теплое молоко. Перемешайте и сразу же разлейте молоко по чашкам или глиняным емкостям. Когда молоко остынет, поместите сверху сливки, снятые в самом начале процесса. Полейте медом или посыпьте сахаром.

Категория: Десерты

Время приготовления: От 1 до 2 часов

Цена: Низкая сложность

Сезон: Круглый год

Узнайте подробнее о: Кухня Страны Басков