Асадильо манчего

Кастилия — Ла-Манча

Ингредиенты

Ингредиенты на 4 порции: 1 кг перцев гранатового цвета для запекания, ½ кг красных помидоров для жарки, 3 зубчика чеснока, тмин и оливковое масло.
Приготовление

Запеките перец в духовке, затем снимите кожицу и нарежьте полосками. В то же время в отдельную сковороду положите красные помидоры без кожицы для жарки. Смешайте полоски перца с жареным помидором, желательно в глиняном сотейнике. Затем раздавите чеснок с тмином и добавьте их в приготовленную смесь вместе с достаточным количеством оливкового масла.