Gastronómika в Сан-Себастьяне

В каждом мероприятии центральное место занимают разные страны, о которых рассказывают шеф-повара и кулинарные критики. В списке выступающих на этом конгрессе такие имена Расмус Мунк (создатель «холистической кухни» в Дании), Рене Редзепи (отец новой скандинавской кухни), Хосе Андрес (посол испанской кухни в Европейском Союзе), Леонор Эспиноса (переосмысливающая кулинарные традиции Колумбии), Ёсихиро Нарисава (пионер экологически чистой кухни, ресторан которого считается лучшим в Японии), Матте Лайтнер (совершивший революцию в орегонской кухне с помощью авангардных техник) и Алекс Атала (один из самых выдающихся шеф-поваров Латинской Америки).Словом, San Sebastian Gastronomika — это уникальная возможность из первых рук узнать, какие кулинарные ориентиры были установлены за эти годы и как будет продолжаться развитие увлекательных проектов в будущем. Это ода гастрономии от ее великих знатоков.