Музей elBulli1846

Музей elBulli, открытый в 2023 году в Кала-Монтжой — это пространство площадью почти 4 000 квадратных метров, где можно погрузиться в знания, инновации и историю ресторана, в котором знаменитый шеф-повар Ферран Адриа совершил революцию в понимании кулинарии.

Это первый в мире ресторан-музей, расположенный внутри уникальной экосистемы, в самом сердце природного парка Кап-де-Креус в Жироне, целью которого является создание качественного контента для обучения и самообразования в области ресторанного дела.Экскурсия, длящаяся чуть более двух часов, рассказывает об истории компании elBulli, а также о всех проектах фонда elBullifoundation. Музей открыт для посетителей с мая по октябрь, а остальное время года посвящено исследованиям, экспериментам и популяризации материалов, разработанных в рамках конкурсов, в которых участвуют многопрофильные команды.Еще одна задача музея — показать, как в период работы ресторана систематизация инноваций применялась к языку кулинарии и исследованию границ гастрономического опыта.