Torta de queijo

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas: 300 g. de bolachas secas, 2 colheres de açúcar e 100 g. de manteiga. Para o recheio: 225 g. de queijo cremoso, 75 g. de farinha, 2 ovos, ¼ l de nata, a raspa de 1 limão e 140 g. de açúcar. Para decorar: ¼ kg. de morangos.

Preparação

Unte com manteiga um molde redondo de 24 cm de diâmetro. Em uma tigela, amasse as bolachas com um garfo e misture-as com o açúcar e a manteiga restante cortada em quatro pedacinhos em temperatura ambiente. Cubra o fundo do molde com esta preparação apertando com os dedos. Coloque no forno pré-aquecido à 175º C durante 10 minutos. Tire do forno e deixe esfriar. Bata o queijo com o açúcar até que fique impalpável, adicione os ovos, a farinha e o limão e continue batendo. Adicione a nata e misture bem. Encha o molde e coloque no forno a 200º C de 45 a 50 minutos. Desligue o forno. Deixe esfriar dentro do forno. Desenforme, enfeite com os morangos e sirva.