Sopa de batatas

Ingredientes

Ingredientes: 250 g de batatas, 100 g de alhos-porós, 2 cenouras, 1 talo de tomilho, pimenta, 50 g de arroz, caldo, óleo e pão torrado.

Preparação

Cozinhe as batatas inteiras no caldo, com um alho-poró, as cenouras, o tomilho e um par de grãos de pimenta. Depois, tire do caldo, conservando-o e desfaça na peneira, passando com uma colher de óleo e outra de manteiga de vaca. Filtre o caldo e coloque para ferver nele durante uns cinco minutos. Até que a massa fique caldosa e muito solta. Coloque as fatias de pão torrado no fundo da sopeira. Também pode-se utilizar grãos de arroz cozidos previamente. Derrame sobre eles a sopa bem quente.