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Salmorejo
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Andaluzia
Andaluzia
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Ingredientes
Ingredientes para 4 pessoas: 1 kg de tomates, 1 dente de alho, 200 g de pão (preferivelmente do dia anterior), 100 g de azeite de oliva virgem extra e 10 g de sal. Opcional: ovo e presunto cru.
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Preparação
Limpar os tomates, triturá-los e coá-los para tirar a pele e as sementes. Acrescentar o pão (previamente posto de molho em água ou no próprio tomate triturado), o azeite de oliva virgem extra, o alho e o sal, e triturar novamente.
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Apresentação
Servir em tigelas individuais e decorar com ovo duro picado e pedacinhos de presunto cru.
Categoria: Entrada
Preço: Baixo
Temporada: Primavera-Verano
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O que fazer
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