Requeijão

Castela-La Mancha

Ingredientes

Ingredientes: soro, açúcar e/ou mel.
Preparação

Colocar o soro frio em uma panela e reserve uma parte (você também pode colocar tudo dentro e usar água fria). Quando for começar a ferver, adicionar um pouco do soro frio ou de água, de modo que ele coalhe. Repetir a operação tantas vezes quantas forem necessárias até que esteja completamente coalhado. Em seguida, escorrer a mistura sobre um pano.