Omelete colorida

Ingredientes

Ingredientes: 500 g de cenouras, 500 g de ervilhas, 4 ovos cozidos, 7 ovos crus, 2 colheres de sopa de purê de batatas, sal, pimenta, noz e pacote de fermento.

Preparação

Descascar e cortar as cenouras em quadradinhos, ferver e escorrer. Ferver as ervilhas procurando que fiquem verdes e escorrer. Cortar os ovos duros em pedaços. À parte, bater os ovos com garfo e acrescentar o purê de batatas. Por último, as verduras e o sal, pimenta e a noz a gosto com o fermento. Unir tudo. Preparar uma forma retangular de bolo cobrindo o fundo com papel celofane untado em óleo. Verter a preparação no molde e levar ao forno por 50 minutos, aproximadamente, até solidificar.