Canudinhos de creme

Comunidade Foral da Navarra

Ingredientes

Ingredientes: 1/2 l de leite, 4 gemas de ovo, 40 g de maizena e 125 g de açúcar.
Preparação

Para os canudinhos, amasse todos os ingredientes, menos o açúcar, até obter uma mistura homogênea. Estique a massa com um rolo e faça lâminas do tamanho que vão ter os canudinhos, enrole-os em moldes e frite em óleo abundante até que fiquem crocantes. Depois, separe-os dos moldes e cubra-os de açúcar. Para o creme, misture na batedeira o leite, a maizena e as gemas de ovo. Ponha para ferver no fogo lento com o açúcar até conseguir um creme levemente espesso. Finalmente preencha os canudinhos com o creme.
Apresentação

Podem ser apresentados com natillas em clara.