Alajú

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas: 2 kg de farinha de rosca, 3 kg de mel, 1 kg de amêndoas ou de nozes e raspa de um limão ou de uma laranja.

Preparação

Aquecer o mel e, antes de ser caramelizado, acrescentar a farinha de rosca e a casca de limão ou laranja. Em seguida, acrescentar as amêndoas e amassar bem até que a massa esteja lisa. Colocar o resultado obtido sobre umas bolachas redondas e apertar até conseguir tortinhas de um dedo de espessura aproximadamente.