![Recetas Recetas](/export/sites/segtur/.content/imagenes/genericas/SEG-TUR-Recetas.jpg_193627401.jpg)
Zupa ziemniaczana
![](/export/sites/segtur/.content/mapas/mapa-cabecera/andalucia_mapa-mini-cabecera.png)
Andaluzja
Andaluzja
-
Składniki
Składniki: 250 g ziemniaków, 100 g pora, 2 marchewki, 1 łodyga tymianku, pieprz, 50 g ryżu, bulion, oliwa i opiekany chleb.
-
Przygotowanie
Ugotować w bulionie całe ziemniaki z porem, marchewką, tymiankiem i kilkoma ziarnami pieprzu. Następnie wyjąć warzywa, przetrzeć je przez sito i wymieszać z łyżką oliwy i łyżką łoju wołowego, a bulion odstawić na później. Przefiltrować bulion i gotować w nim przecier warzywny przez około pięć minut. Przecier musi zwilgotnieć i nabrać bardzo luźnej konsystencji. Położyć kromki opieczonego chleba na dnie wazy. Można również użyć wcześniej ugotowanych ziaren ryżu. Zalać gorącą zupą.
Co robić
Inne przepisy, które mogą cię interesować