Sardele z czosnkiem

Składniki

Składniki dla 4 osób: 24 sardele (anchois), 2 ząbki czosnku, ½ szklanki wytrawnego białego wina, ocet, oliwa z oliwek, natka pietruszki i sól.

Przygotowanie

Sardele umyć, przekroić, usunąć ości i lekko osolić. Na głęboką patelnię wlać oliwę i podsmażyć na niej posiekany czosnek, nie dopuszczając do zrumienienia. Usmażyć też sardele skórą do dołu, poruszając co jakiś czas patelnią i polewając je oliwą za pomocą łyżki cedzakowej. Dolać białe wino i odrobinę octu i gotować przez kolejne kilka minut.

Prezentacja

Powstały sos przelać na półmisek i ułożyć na nim sardele polędwicami do dołu. Podawać na ciepło posypane posiekaną natką pietruszki.