Placki z krewetkami

Andaluzja

Składniki

Składniki dla 6 osób: 200 g krewetek, 1 mała cebula, 1/2 kg mąki pszennej, 100 ml piwa, 1 mała gałązka natki pietruszki i oliwa z oliwek.
Przygotowanie

Zagotować wodę, a gdy zawsze, wrzucić krewetki. Gdy zawrze ponownie, zdjąć z ognia i wyjąć krewetki łyżką cedzakową lub odcedzić, używając durszlaka i zachować wodę. Do naczynia wsypać mąkę i dodać cebulę oraz natkę pietruszki posiekane w drobne paseczki, następnie wlać piwo i mieszając, dolewać wodę z gotowania krewetek, aż mikstura nabierze konsystencji papki; na koniec wrzucić krewetki i wymieszać wszystko na jednolitą masę. W międzyczasie postawić na ogniu patelnię z dużą ilością oliwy, a gdy się mocno rozgrzeje, wlewać masę po łyżce, równomiernie rozprowadzając, aby uzyskać jednolite placuszki. Gdy się zrumienią, zdjąć z ognia.
Prezentacja

Podawać na półmisku.