Morlesz pieczony po madrycku
Wspólnota Madrytu
-
Składniki
Składniki dla 4 osób: 1,5 kg morlesza, 1 pomidor, 1 cytryna, 4 ząbki czosnku, 100 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, 4 łyżki bułki tartej, ¼ liścia laurowego, natka pietruszki, papryczka chili i sól.
-
Przygotowanie
Poprosić sprzedawcę na stoisku rybnym o oczyszczenie morlesza z łusek, rozkrojenie go, wypatroszenie i usunięcie kręgosłupa bez odcinania głowy. Posiekany czosnek lekko podsmażyć z odrobiną papryczki chili w naczyniu żaroodpornym, w którym będzie pieczony morlesz. Rybę natrzeć pulpą pomidorową i skropić oliwą oraz sokiem z cytryny. Dodać czosnek, sól, liść laurowy, posiekaną pietruszkę i bułkę tartą. Wstawić do piekarnika na 15 lub 20 minut.
-
Prezentacja
Podawać niezwłocznie na gorąco.
Kategoria: Drugie danie
Czas gotowania: 1 godz.
Cena: Wysoki
Dowiedz się więcej o Kuchnia Wspólnoty MadrytuInne przepisy, które mogą cię interesować