![Malże Venus w zielonym sosie Malże Venus w zielonym sosie](/export/sites/segtur/.content/imagenes/cabeceras-grandes/recetas/almejas-en-salsa-verde-c-javier-lastras.jpg_604889389.jpg)
Malże Venus w zielonym sosie
![](/export/sites/segtur/.content/mapas/mapa-cabecera/pais-vasco_mapa-mini-cabecera.png)
Kraj Basków
-
Składniki
Składniki na 4 lub 5 porcji: 1,5 kg małży Venus, 1 cebula, 1 łyżka bułki tartej, 2 łyżki natki pietruszki, oliwa z oliwek, szklaneczka białego wina i sól.
-
Przygotowanie
Umyj dokładnie małże, aby wypłukać z nich piasek i postaw na ogniu w rondlu z odrobiną gorącej wody, aż się otworzą. Następnie zdejmij z ognia. Drobno pokrojoną cebulę podsmaż na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Gdy cebula lekko się zarumieni, dodaj bułkę tartą, białe wino, dwie łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki i wodę użytą do otwarcia małży. Dopraw solą i gotuj całość przez piętnaście lub dwadzieścia minut. Gotowy sos przeciśnij przez przecierak, a następnie dodaj małże i gotuj je w tym sosie przez kilka minut (4 lub 5).
Inne przepisy, które mogą cię interesować