Olot, nowoczesność i przyrodaOlot jest stolicą La Garrotxa i jest otoczony czterema wulkanami: Montsacopa, Montolivet (oba można zwiedzać), Garrinada i Bisaroques. W tym pełnym kontrastów miejscu przyroda współistnieje ze sztuką. Od obrzeży miasta, z mokradłami Moixina, do centrum, z kilkoma współczesnymi budynkami zaprojektowanymi przez lokalne Studio RCR, zdobywcę nagrody Pritzker de Arquitectura w 2017 roku.Podróż ta nie byłaby kompletna bez przystanku gastronomicznego. Tutaj odkryjesz „kuchnię wulkaniczną” i produkty, które oferuje ta osobliwa ziemia. Fasola, kukurydza, dziczyzna czy trufle są obecne w tutejszym menu, ale nie wyjeżdżaj bez spróbowania dań, takich jak ziemniaki z Olot, lub odwiedzenia restauracji Les Cols, która posiada dwie gwiazdki Michelin.
