Miasto Medina Sidonia jest jednym z najbardziej bogatych historycznie miast w prowincji Kadyks. Położona na południe od szlaku białych wiosek miejscowość słynie z licznych stadnin byków. Położona w centrum prowincji, pomiędzy wsiami a górami, Medina Sidonia jest miejscem spotkań różnych cywilizacji.
Była fenicka, rzymska, a następnie muzułmańska, ale osiągnęła swoją największą świetność, gdy stała się siedzibą Księstwa Medina Sidonia. Zachowało się tu wiele budynków i ciekawych miejsc, takich jak kanały rzymskie z I wieku; most rzymski; pozostałości arabskiego zamku Torrestrella z XIII i XIV wieku oraz łuki La Pastora, Belén i Puerta del Sol; klasztor San José del Cuervo; klasztor Las Descalzas z XVII wieku; Kaplica Wizygotów w Los Santos Mártires z VII wieku; oraz kościół Santa María de la Coronada z XV i XVI wieku, jeden z najbardziej znaczących przykładów późnego gotyku w Kadyksie.