聖マグダレーナ修道女のコケ (菓子パン)

材料

材料：スライスしたロールパン　300g、砂糖　400g、湯　150ml、卵　8個、小麦粉　1600g、植物油 1750ml

作り方

卵を泡立て、小麦粉、砂糖、植物油、水を加えて混ぜる。よくこねてなじんだら、生地を休ませる。冷水を2～3回吹きかけ、生地を冷やす。生地を伸ばして長方形のケーキ状 (コケ) に整える。オーブンに入れ、表面に焼き色がつき、中に火が通るまで焼き上げる。