ポルサルダ

材料

材料（4人分）：ジャガイモ中8個、太ネギ8本、カボチャ1 kg、バージンオリーブオイル、塩。

作り方

ネギを洗ってぶつ切りにして、お湯が沸騰し始めたらシチュー鍋に入れます。さらに10分間沸騰を続けます。その後中くらいに切ったジャガイモとぶつ切にしたカボチャを入れて、さらに10分間煮込み続けます。その後、十分な量のオリーブオイルと塩を少々入れます。さらに15分沸騰させ続けます。調理中にタラを入れることもできますが、これはお好み次第です。