Recetas

焼き菓子 “ペルニーリャス”

エクストレマドゥーラ

エクストレマドゥーラ
  • 材料

    材料:小麦粉 適量、卵 6個、砂糖 600g、蒸留酒 100ml、ラード 400g、シナモンパウダー 大さじ1

  • 作り方

    ボウルでラードをしっかり撹拌する。卵黄、蒸留酒、砂糖、シナモンパウダーを加え、さらに小麦粉をふるいにかけながら入れる。すべての材料をよく混ぜ、なめらかで柔らかい生地にする。小麦粉を両手にまぶし、生地を少量丸めてつぶし、ペルニーリャの形にする。ラードを塗ったベーキングトレイに並べていく。卵白を角が立つまで泡立てて、大さじ1杯分を各ペルニーリャの上にのせる。オーブンに入れ加熱し、ペルニーリャスがキツネ色になったら取り出す。

  • 盛り付け

    冷ましていただく。