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フィッシュスープ
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メリージャ
メリージャ
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材料
材料: 魚(アンコウ、メバル、ホウボウ...)、トマト、ニョラ(ドライパプリカ)、にんにく、パセリ、ピーマン、白こしょう少々、ジャガイモ
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作り方
にんにく、ニョラとパセリを炒め、取り出して乳鉢ですりつぶします。同じオイルでピーマンやトマトを炒め、ムーランで裏ごしします。ジャガイモを加えてさっと炒め合わせ、乳鉢の中身を加えます。沸騰したら水を加えます。次に魚を加え、ジャガイモがちょうどよい具合になるまで煮込みます。
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