Pote gallego

Ingredienti

Ingredienti: 150 g spalla di maiale salata 150 g di costolette di maiale 150 g di lardo 250 g di fagioli bianchi 300 g di patate 1 verza Olio Sale

Preparazione

In un tegame o in una casseruola versare tre litri di acqua e sale, aggiungere i fagioli (ammollati la notte precedente), il lacón (spalla di maiale salata), le costolette, il lardo e un goccio d’olio. Dopo un'ora dalla bollitura aggiungere la verza tagliata a pezzi. Dopo dieci minuti, unire le patate sbucciate e tagliate a pezzi grandi lasciando bollire fino a cottura completa.