Maialino arrosto

Ingredienti

Ingredienti: 1 maialino maiorchino ingrassato in modo naturale ½ l d’olio d’oliva 4 spicchi d’aglio 1 dl di brandy 1 dl di succo di limone Sale Pepe bianco macinato Patate

Preparazione

Salare e pepare il maialino e metterlo a marinare con la metà del succo di limone 24 prima di arrostirlo. Condirlo con sale, pepe, olio pestato, innaffiarlo con il brandy e versare il resto del succo di limone e l’olio d’oliva. Arrostire nel forno a media temperatura per 90 minuti circa, fino a quando la carne diventa tenera.

Presentazione

Servire con patate arrosto come contorno.