'Filloas'

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes : 6 œufs ½ kg de farine 1 l de lait 1 l de bouillon de poule 1 morceau de lard ou de beurre Sel

Préparation

Dans un grand récipient, battre les œufs avec les liquides, en ajoutant une pincée de sel et en incorporant la farine jusqu'à ce qu'elle se mélange bien. Laisser reposer. Avec un morceau de lard, beurrer une poêle antiadhérente. Bien que ce dernier soit le principal ingrédient, on peut aussi le remplacer par du beurre. Mettre dans la poêle la quantité de mixture battue nécessaire pour recouvrir le fond. Quand il durcit et commence à dorer, retourner chaque filloa pour dorer l'autre côté. Répéter jusqu'à épuisement de la préparation.