Alcañiz

Alcañiz appartient au «chemin du tambour», ainsi nommé en raison du vombrissement, deux jours durant, du tambour et de la grosse caisse pendant les festivités de la Semaine Sainte.

Encerclée par le Guadalope, Alcañiz est l'une des principales cités du royaume aragonais. Le parcours à travers son capital historico-artistique fascinant part de la plaza de España, bel ensemble médiéval où se tiennent les halles et l'Hôtel de Ville, chef d'oeuvre d'architecture renaissance. La toute proche ex-collégiale Santa María la Mayor, dans les travaux furent lancés en 1736, est un temple de grandes dimensions qui conjugue tracés baroques et influences mudéjares. Quelques constructions militaires subsistent également. C'est le cas du château de los Calatravos, sur la colline de Pui Pinos, actuellement aménagé en Parador de Tourisme. Son donjon gothique est particulièrement remarquable. Les saucisses et la perdrix marinée d'Alcañiz sont très réputés, tout comme ses fromages. De sa pâtisserie, il faut goûter les dénommées «tetas de Santa Águeda».