Vieiras al horno

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: 8 vieiras, 2 cebollas, pan rallado, aceite de oliva, vinagre y sal.

Preparación

Abrir y limpiar las vieiras. Picar las cebollas y repartirlas encima de cada vieira. Poner por encima un poco de pan rallado, un chorrito de aceite, unas gotas de vinagre y sal. Introducir al horno medio durante un cuarto de hora. (Esta es la fórmula más natural y auténtica de cocinar las vieiras).

Presentación

Se sirven dos vieiras por comensal, acompañadas de vino blanco Albariño u otro caldo gallego.