Tortilla de colores

Ingredientes

Ingredientes: 1/2 kg. de zanahorias, 1/2 kg. de guisantes pelados, 4 huevos duros, 7 huevos crudos, 2 cucharadas de puré de patatas, sal, pimienta, nuez y paquete de levadura.

Preparación

Pelar y cortar las zanahorias a cuadritos, hervir y escurrir. Hervir los guisantes procurando que queden verdes y escurrir. Partir los huevos duros a trozos. Aparte batir los huevos con tenedor y añadir el puré de patatas. Por último las verduras y la sal, pimienta y nuez a gusto con la levadura. Unir todo. Preparar un molde rectangular de pasteles cubriendo el fondo con papel celofán untado en aceite. Verter el preparado en el molde y hornear por 50 minutos aproximadamente hasta que cuaje.