Salmorejo

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: 1 kg de tomates, 1 diente de ajo, 200 g de pan (preferiblemente del día anterior), 100 gr de aceite de oliva virgen extra y 10 gr de sal. Opcional: huevo y jamón.

Preparación

Limpiar los tomates, triturarlos y colarlos para quitarles la piel y las pepitas. Añadir el pan (previamente puesto en remojo ya sea en agua o en el tomate triturado), el aceite de oliva virgen extra, los ajos y la sal y triturar de nuevo.

Presentación

Servir en cuencos individuales y decorar con huevo duro picado y trocitos de jamón.