Pinchos morunos

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: 1 pierna de cordero deshuesada y troceada a dados,1 cucharada de cebolla picada, 1 cucharadita de sal, 4 cucharadas de perejil fresco picado, 4 cucharadas de comino molido, 2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de pimienta negra molida, 3 cucharadas de jengibre picado y aceite.

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en un cuenco y añadirles el aceite. Mezclar bien con el cordero y dejarlo macerar 24 horas. Montar los pinchitos en palos de madera y hacer a la barbacoa o a la plancha. Se puede hacer también con cerdo, pollo o ternera.