Pescado cocho

Ingredientes

Ingredientes: 1 Kg. de mero o corbina o pez de limón, 2 pimientos picantes o dulces (optativo), 2 tomates, 6 dientes de ajo, 1 ramita de culantro, 1/2 vaso de aceite, sal y pimentón.

Preparación

Limpiar muy bien el pescado quitándole la piel y cortarlo en trozos gruesos. Sazonarlo con sal y pimentón. Picar los ajos y el cilantro y echarlo por encima. En una cacerola poner él aceite, los pimientos a trozos y los tomates pelados y cortados. Después el pescado sazonado con los demás ingredientes y apenas cubrir con agua. Cocer a fuego lento hasta que consuma todo el agua.