Greixonera ibicenca

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: 8 ensaimadas del día anterior, 8 huevos, 1 l de leche, 300 gr. de azúcar, mantequilla, 1 limón y canela. 

Preparación

Cocer la leche y después dejarla enfriar. Añadir los huevos bien batidos. Agregar las ensaimadas troceadas, el azúcar y un poco de cáscara de limón rallada. Untar un molde con mantequilla y echar en él la mezcla anterior. Introducir en el horno, a calor moderado, durante media hora aproximadamente.

Presentación

Desmoldar cuando se enfríe y espolvorear con canela.