Museo elBulli1846

Inaugurado en 2023, el museo de elBulli en Cala Montjoi es un espacio de cerca de 4.000 metros cuadrados para reflexionar sobre el conocimiento, la innovación y la historia del restaurante donde el reconocido chef Ferran Adrià revolucionó la manera de entender la cocina.

Se trata del primer restaurante del mundo convertido en museo, ubicado en un ecosistema único, en pleno Parque Natural del Cap de Creus, en Girona, y que pretende generar contenido de calidad para la educación y el autoaprendizaje de la restauración gastronómica. A través de un recorrido de algo más de dos horas se explica la historia de elBulli como empresa, así como todos los proyectos que abarca la fundación elBullifoundation. El museo está abierto al público de mayo a octubre y el resto del año se dedica a investigar, experimentar y difundir los contenidos desarrollados en las convocatorias en las que participan equipos multidisciplinares. Otro de los objetivos del museo es exponer cómo durante la época de actividad del restaurante se aplicó la sistematización de la innovación al lenguaje de la cocina y de la exploración de los límites de la experiencia gastronómica.