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Baby Aal Casserole
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Kantabrien
Kantabrien
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Zutaten
400 gr Baby Aal, 4 Knoblauchzehen, 4 Ringe aus einer Chili-Schote, 1,5 dl Olivenöl, Salz
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Zubereitung
Öl in eine Tonform geben, anwärmen und das die geschnitten Knoblauchzehen sowie die Chili-Ringe darin rösten. Wenn sie goldbarun sind, vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Dann die vorgekochten Aallarven hinzugeben und wieder unter gutem Umrühren kräftig und schnell aufheizen. Mit Salz abschmecken.
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Serviervorschlag
Vorm Aufkochen schnell vom Feuer nehmen und in kleinen individuellen Schälchen servieren.
Garzeit: 30 Min
Fahrpreis: Mittel
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Saison: Ganzjährig
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