'Raxo estilo tasca' (Galicische Schweinelende)

Zutaten

Zutaten für 4 Personen:1 kg Schweinelende 4 große Kartoffeln 4 rot-grüne Paprikas 1 Knoblauchzehe Öl feines Salz

Zubereitung

Die Kartoffeln teilen, die Paprikas in Streifen schneiden und das Schweinefleisch in gleich große Würfel schneiden; den Knoblauch in ganz feine Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Kartoffeln und die Paprikas braten. Gleichzeitig den Knoblauch dünsten und das Fleisch braten. Alle Zutaten abtropfen lassen und mit einer Prise Salz würzen. Schließlich die Kartoffeln mit dem Paprika in eine Schüssel geben und darauf das Schweinefleisch anrichten.