elBulli-Museum1846

Das elBulli-Museum, das 2023 eröffnet wurde, ist unter Cala Montjoiist ein fast 4.000 Quadratmeter großer Raum, der dem Wissen, der Innovation und der Geschichte des Restaurants gewidmet ist, in dem der berühmte Chefkoch Ferran Adrià das Verständnis der Küche revolutioniert hat.

Dies ist das erste Restaurant der Welt, das in ein Museum umgewandelt wurde und in einem einzigartigen Ökosystem im Herzen von Naturpark Cap de Creus, in Girona, und zielt darauf ab, qualitativ hochwertige Inhalte für die Ausbildung und das Selbststudium in der Gastronomie zu erstellen.Die Geschichte des Unternehmens elBulli und alle Projekte der Stiftung elBullifoundation werden in einem gut zweistündigen Rundgang erläutert. Das Museum ist von Mai bis Oktober für die Öffentlichkeit zugänglich, während der Rest des Jahres der Erforschung, Erprobung und Verbreitung von Inhalten gewidmet ist, die im Rahmen von Ausschreibungen entwickelt wurden, an denen multidisziplinäre Teams teilnehmen.Ein weiteres Ziel des Museums ist es, zu zeigen, wie in der Zeit, in der das Restaurant in Betrieb war, die Systematisierung der Innovation auf die Sprache der Küche angewandt und die Grenzen der gastronomischen Erfahrung ausgelotet wurden.