Мигас из Эстремадуры (жаркое из хлебного мякиша)

Мигас из Эстремадуры (жаркое из хлебного мякиша)

Эстремадура

Эстремадура
  • Ингредиенты

    Ингредиенты на 8 порций: 1 вчерашний хлеб из тучной пшеницы, как следует зачерствевший; 2 сухих красных перца «чорисеро», 4 зубчика чеснока, 200 г свежего бекона, 1 столовая ложка сладкой паприки, оливковое масло и соль.

  • Приготовление

    Накануне вечером очень мелко раскрошите хлеб и заверните во влажную тканевую салфетку. На следующий день поджарьте чеснок и перец в широкой посуде и добавьте нарезанный бекон. Когда он достаточно поджарится, добавьте паприку, а затем раскрошенный хлеб. Важно не переставать его помешивать, чтобы крошки были подрумяненными и рассыпчатыми.

Категория: Первое блюдо может стать основным, если добавить еще ингредиенты: например, яйца, «хамон», колбасу «чорисо», кровяную колбасу «морсилья» и так далее.

Время приготовления: 30 минут

Сезон: Круглый год

Узнайте подробнее о: Кухня Эстремадуры